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二手廚房設備回收的注意事項

廚房竈具旁的地壁、抽油煙槽等容易污染處應天天清洗,油煙管道至少應每半年清洗一次。
       廚房内的電器設施應嚴格按國家技術規範鋪設,嚴禁“以铠代鍋”的現象發生。廚房鋪設電器線路應采用絕緣導線穿硬PVC塑料管或銅管進行明、暗鋪設,管口及管與管之間 、管與其他附件相連時,應采取對應的防火措施,或采用瓷瓶明線鋪設以及鉛皮線、塑料護套線明設。廚房内使用的電器開關、插座等電器設備,以封閉式為佳,防止水從外面滲入,并應安裝在遠離煤氣、液化氣竈具的地方,以免開啟時産生火花引起外洩的煤氣和液化氣燃燒。廚房内運行的各種機械設備不得超負荷用電,并應時刻注意在使用過程中防止電器設備和線路受潮。
       廚房内使用的各種炊具,應選用經國家質量檢測部門檢驗合格的産品,切忌貪圖便宜而選擇不合格的器具。與此同時,這些器具還應嚴格按規定進行操作,嚴防事故的發生。
       廚房内應配備滅火毯,用來撲滅各類油鍋火災。另外,廚房内還應該配置一定量的ABC幹粉滅火器設施,并應放置在明顯部位,以備緊急時所需。
二手廚房設備的選購原則有以下幾點 :
1、衛生的原則 廚房設備要有抗禦污染的能力,特别是要有防止蚊蠅、老鼠、螞蟻等污染食品的功能,才能保證整個廚房設備的内在質量。
2、防火的原則 廚房設備表層應具有防火能力,正規廚房設備生産廣家生産的廚房設備内層材料全部使用不燃、阻燃的材料制成。
3、方便的原則 廚房内的操作要有一個合理的流程,在廚房設備的設計上,能按正确的流程設計各部位的排列,對日後使用方便十分重要。再就是竈台的高度、吊櫃的位置等,都直接影響到使用的方便程度,要選擇符合人體工程原理和廚房操作程序的廚房設備。